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當今消費者越來越關注果蔬的品質安全問題，如造成水果表面出現黑白斑的內部腐爛、水果因運輸等原因造成的碰傷、損傷等，從而嚴重影響消費者的身體健康。因此水果黑白斑、碰傷損傷的快速有效的識別具有重要的研究價值。本文采用高光譜圖像技術檢測不同水果的黑白斑區域及損傷區域，以實現水果黑白斑、損傷區域快速識別的目的。